17th

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LE HIDE

This surprisingly good-value bistro located in the high-rent seventeeth, not far from the Arc de Triomphe, has had the Paris food press buzzing since it was opened not too long ago by Japanese chef Hide Kobayashi. Be forewarned however that no sushi or California rolls are on the menu, rather there's a well-turned out classic French menu from the Robuchon trained chef. For 29€ you get perfectly cooked dishes such as leeks with vinaigrette sauce and a dusting of Guérande salt, entrecôte from Hugo Desnoyer or cod on a bed of puréed mashed potatoes, and standard yet good French desserts including île flottante and tarte tatin. Book in advance, as the tiny dining room is always packed with locals and in-the-know foodies. AM

Cuisinier d'origine japonaise de glisser quelques secrets de gastronomie de son pays natal Cuisinier Nippon Hide Kobayashi, ‘Koba' pour ses amis, formé chez les grands chefs français (Taillevent, Vigate, Robuchon, Ducasse, Cagna), viens d'ouvrir à l'étoile son coquet restaurant de 30 couverts. Kobayashi régale les gourmets dans son restaurant parisien, en servant une vraie cuisine de bistro de grande qualité, dans une ambiance conviviale une cuisine bien chez nous à des prix doux, que le maître, sur note demande, bien voulu mâtiner de quelque touches japonisants, tant dans le domaine du goût que de la présentation ou cuissons, un résultat époustouflant.

10 rue du Général Lanrezac, 17th. M°Charles de Gaulle - Étoile. 01.45.74.15.81. www.lehide.fr
 

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LE TEMPS DES GITANS

Opera. Punk. Gypsy. If there are perhaps only a handful of people in the world who can string those three words into a coherent sentence, there is certainly only one that can mount an entire show that boasts all three in equal measure: Emir Kusturica. Already famous for his films Black Cat, White Cat, Underground and Life is a Miracle, the Opera Bastille hosted Kusturica's operatic brain-child last summer with spectacular success. The show is back for one more week of free-range geese, shotgun village weddings and thumping oompah-oompah tunes, blended together in a way that only Kusturica can. JR

Place à l'envoûtement et à la magie avec ce spectacle qui met la musique tzigane à l'honneur. Après un triomphe à l'Opéra Bastille l'été dernier, Le Temps des Gitans, l'opéra punk d'Emir Kusturica, joue les prolongations au Palais des Congrès de Paris pour 10 séances. Cette adaptation de son film éponyme de 1988 est l’histoire d’un jeune gitan aux pouvoirs magiques, qui se laisse tenter par la délinquance, et c’est le premier opéra au monde donné en dialecte rom. Comme il sied au style imprévisible de Kusturica, la partition – à mi-chemin entre les genres traditionnel et classique – sera complétée par le spectacle sur scène des membres du No Smoking Orchestra. Et pour couronner le tout de façon surréaliste, les protagonistes sont incarnés par de jeunes stars de la télé-réalité serbe. A ne pas rater.

Sat 22-Sun 30 March. 46.40€-83.80€. Palais des Congrès, 2 place de la Porte Maillot, 17th. M°Porte Maillot. 01.40.68.22.22. www.palais-congres-paris.fr
 

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EL DORADO

Don’t expect bells and whistles in this dirt-cheap hotel in the slightly out-of-the-way Batignolles neighbourhood (17th). Inside two turn-of-the century buildings and set in a garden, the shabby-chic hotel has a bohemian vibe. You almost feel as if you’re in a theatre, with 33 doors each leading to a quirky new set. Most of the original décor has been sourced from the proprietress’s travels around the world or trips to the Paris flea markets. Close to a metro station and just west of Montmartre, this house of kitsch is a little rough around the edges but good fun. It’s worth noting that rooms 16 and 17 have their own balconies, and the rooms off the street are quieter. KDG

Ne vous attendez pas au nec plus ultra dans cet hôtel vraiment très bon marché du un peu excentré quartier des Batignolles (17ème). Dans deux bâtiments début du siècle et au milieu d’un jardin, cet hôtel chic mais pas sophistiqué a quelque chose de bohème. On se croirait presque dans un théâtre, où 33 portes mèneraient chacune à un nouveau décor étonnant. La propriétaire a rapporté une grande partie de cette déco originale de ses voyages à travers le monde et de ses excursions aux marchés aux puces parisiens. Tout près d’une station de métro et à l’ouest de Montmartre, cette maison du kitsch n’est pas ce qu’on trouve de plus élégant, mais on peut y passer de bons moments. Cela vaut la peine de savoir que les chambres 16 et 17 ont leur propre balcon, et que les chambres les plus calmes sont celles qui ne donnent pas sur rue. KDG

25€-80€. 18 rue des Dames, 17th. M°Place de Clichy. 01.45.22.35.21. www.eldoradohotel.fr
 

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VIVACITÉ(S) BY BACH FLOWER ESSENCES

‘Health depends on being in harmony with our souls’ says Dr. Edward Bach, the English doctor who invented the Bach Flower Essences system. This collection of 38 organic flower essences is credited with correcting emotional imbalances: negative emotions are replaced with positive. After releasing their first perfume Présence(s) last year, Bach have just released an addictive new scent, Vivacité(s), for summer. Composed of 7 flower essences – gorse, centaurea, hornbeam, white chestnut, larch, mustard, olive tree – the spunky, spicy organic fragrance encourages confidence and enthusiasm. Like Bach’s most famous concoction, the Rescue Remedy, the scent will help you deal with stress: exactly what we need to get through summer in Paris.

‘Pour être en bonne santé, il nous faut être en harmonie avec nos âmes’ dit le Dr Edward Bach, médecin anglais et inventeur du système des Essences de Fleurs de Bach. Sa collection de 38 essences florales bio sont censées rectifier les déséquilibres affectifs, remplaçant les émotions négatives par des émotions positives. Après avoir sorti un premier parfum, Présence(s), l’année dernière, Bach sort pour l’été un nouveau jus auquel on devrait vite devenir accro, Vivacité(s). Composé de 7 essences florales (ajonc, centaurée, charme, marronnier blanc, mélèze, moutarde, olivier), ce parfum bio épicé plein de caractère stimule la confiance et l’enthousiasme. Comme le Rescue Remedy, la plus célèbre des concoctions de Bach, cette senteur devrait vous aider à gérer votre stress, et c’est exactement ce dont on a besoin pour supporter un été parisien.

54€. Available at Marionnaud. Fleurs Essences et Harmonie,75bis av de Wagram, 17th. M°Ternes. 01.40.54.70.00. www.lesfleursdebach.com
 

CHAMELEON is pleased to announce that our Group Pilates Mat Classes are now forming.

Classes are available in the mornings, afternoons and evenings. Please email or call with your availability and we will take your preferred times into consideration when choosing a timeslot for the upcoming classes.

What is Pilates?
The Pilates Method of body conditioning is a unique system of stretching and strengthening exercises that was developed over 90 years ago. It builds strength without excess bulk, creating a sleek, toned body with slender thighs and a flat abdomen. Pilates teaches body awareness, good posture and easy, graceful movement. It improves flexibility, agility and economy of motion. Developed from the techniques of Joseph Pilates, it is a safe, sensible exercise system that will help you look and feel your very best.

Should you have questions or need additional information please email groupclasses@chameleonfitness.net or call our office at 06 63 49 03 48.

http://www.chameleonfitness.net

We look forward to hearing from you and have a great day!


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BATH'S

Angulas au Pimente d’Espelette et huile d’olive, 14€

When Bath’s first opened on the rue de la Trémoille, right in the heart of the Triangle d’Or, and obtained, within three months it’s first Michelin star, it became an immediate success, as much as for its exceptional, modern take on traditional Auvergnat cuisine, as for the warm welcome from chef Jean-Yves Bath and his son Stéphane. Now they have moved to the residential 17th to a striking, contemporary dining room, dominated by oranges, with made-to-measure furniture and an updated menu, though including many old favourites. Start with the velouté de lentilles garnished with juicy pieces of smoked duck, or the eel with Espelette chilli. Then try the beef fillet cooked in spices, or the lobster bouillabaisse. The lemon soufflé as well as the copious cheese plate were exceptional. This is definitely one of the hot tables of the year for devoted gastronomes! AM

Quand Bath’s a ouvert rue de la Trémoille dans le coeur du Triangle d’Or, et a obtenu en trois mois sa première étoile Michelin, c’est devenu un success instantané – autant pour son exceptionelle version moderne de la cuisine traditionelle d’Auvergne que pour l’acceuil chaleureux du chef Jean-Yves Bath et de son fils Stéphane. Maintenant, ayant été remplacé par le restaurant indien Ratn, ils ont déménagé dans le 17ème résidentiel. La saisissante salle contemporaine est dominée par des tons orangés, avec des meubles sur mesure et un menu mis à jour, qui comporte néanmoins beaucoup d’anciens plats favoris. Commencez avec un velouté de lentilles pleins de morceaux juteux de canard fumé, ou avec l’angulas agrémenté de piment d’espelette. Puis, essayez le filet de boeuf aux épices ou la bouillabaisse d’homard. Le soufflé au citron, ainsi que le copieux plateau de fromage, sont exceptionnels. Ceci est l’une de meilleures tables de l’année pour gastronomes devoués! AM

Open daily, except Sat lunch and Sunday. 25 rue Bayen, 17th. M°Ternes. +33 (0)1.45.74.74.74. www.baths.fr

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CAIUS

'Pina colada of fresh roasted foie gras, (as part of 3-course prix fixe), 38€'
In a secluded side street of the 17th arrondissement, young chef Jean-Marc Notelet’s latest venture has become a pilgrimage for in-the-know Parisian gourmets. Serving traditional French cuisine, accented by his mastery of world spices, Notelet is creating dishes that are markedly inventive and subtle. Famously quoted as saying ‘not knowing what to cook gets me out of bed in the morning’, Notelet first proved his talent at Reim’s legendary (then) three-star Boyer Les Crayeres, and then at his pre-‘bistronomique’ bistro Le Troyon. A recent tasting of his daily menu offered a number of delicious surprises such as mushrooms with an oyster cream and Corona beer sorbet; scallops on a bed of Jerusalem artichokes, truffles emulsion with shavings of black truffle; ‘tortilla’ of gambas with Indian spices; and an excellent cut of beef, cooked in cinnamon and baby leeks. The dining room is decorated in subtle browns, and the service is friendly and professional. Reserve now.

01.42.27.19.20. Open for lunch and dinner, Mon-Fri and dinner Sat. 6 rue d’Armaillé, Paris. 17th. M°Argentine.

 

Dalai Lama at Evry - August 2008


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