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Château Rouge
FLOORS
‘Classic’ burger with aged English cheddar, bacon, homemade fries and coleslaw, 14.50€
This impressive looking, modern eatery, located in the slowly-gentrifying Château Rouge neighbourhood, just north of Barbès, offers an interesting twist on the nostalgic American diner in a three-floor former printers shop. The menu is dominated by haute-couture burgers you build yourself, choosing from a wide selection of ingredients including foie gras, truffles, choice Italian ham and satay sauce, and accompanied by a small choice of salads. Classic milkshakes are well executed, and there is a small selection of well-chosen wines by glass, carafe or bottle. One strange disparity was the cheesecake that rang in at nearly 10€! The musical ambience, mostly vintage American soul keeps the local bobos tapping their feet, while enjoying their own version of Yankee comfort food. AM
Au nord de Barbès, dans le quartier de Château Rouge qui s’embourgeoise peu à peu, ce restaurant moderne impressionnant propose une interprétation originale du restau familial américain nostalgique, sur les trois niveaux d’une ancienne imprimerie. Au menu, on trouve surtout des burgers haute-couture à composer soi-même, à partir d’une vaste sélection d’ingrédients tels du foie gras, des truffes, du jambon italien haut de gamme, ou encore de la sauce satay, et qui sont servis avec un choix limité de salades. Les milkshakes, classiques, sont réussis, et les vins, à la bouteille, au pichet ou au verre, sont bien choisis, si peu nombreux. A noter, une disparité étrange, avec un cheesecake au prix de 10€ ! L’ambiance musicale, avec de la soul américaine d’époque, plaît aux bobos du quartier, qui prennent goût à leur version personnelle des petits plats américains. AM
LE CHÉRI BIBI
Yannig Samot, one of the partners of hip restaurants La Famille (18th) and Le Réfectoire (11th) is back with a new Parisian bistro. At the foot of the Sacré Cœur, on the dodgy fringes of Montmartre, the relaxed, minimal space, filled with low, 50s furniture, proposes plenty of chic formulas for the apéro: 2cl shots at 3€, a glass of biodynamique Champagne Fleury (7€), strawberry caipirinhas (7€), and a quality list of small producer wines. Angela (ex-Favela chic) is in the kitchen, turning out unsurprising but tasty French comfort food (two menus at 19€/24€). You might find roast shoulder of lamb for two, with mash, and always a selection of old-fashioned desserts. And on the third Monday of every month, there’s the ‘chef ami’ concept, where non-professional food lovers come up with a 10€ main/ dessert proposition for the happy crowds.
Yannig Samot, un des partenaires derrière les restaurants branchés La Famille (18ème) et Le Réfectoire (11ème), est de retour avec un nouveau bistro parisien. Au pied du Sacré-Cœur, aux frontières douteuses de Montmartre, l’espace minimaliste à l’ambiance détendue est aménagé avec des meubles des années 50, et propose plusieurs formules chic pour l’apéro: shots de 2cl à 3€, coupe de Champagne Fleury biodynamique (7€), caipirinhas à la fraise (7€), et une remarquable liste de vins de petits producteurs. Angela (ex de la Favela Chic) est en cuisine, et offre des plats français familiaux, sans surprise mais savoureux (deux menus à 19€/24€). Vous trouverez peut-être l’épaule d’agneau pour deux, avec sa purée et toujours une sélection de desserts à l’ancienne. Et le troisième lundi de chaque mois, il y le concept du ‘chef ami’, où des amateurs de cuisine non professionnels proposent un plat principal et un dessert à 10€ pour une clientèle comblée.
