Le légendaire boulanger français Poîlane a ouvert cet établissement à côté de leur première boulangerie, rue du Cherche-Midi, pour tenter l’expérience de la cuisine de bar. Leur concept et leur décor sont simples et élégants : une tartine de haut vol faits avec leur fameux pain au levain, et servis à de longues et étroites tables communales. On a choisi la formule déjeuner très abordable (12.50€), avec une salade agrémentée de raisins secs, suivie d’un choix alléchant de tartines, parmi lesquelles certaines sont simples (jambon-fromage) et d’autres vraiment décadentes (foie gras et raisins secs, +2€), en passant par celles aux sardines et à l’huile d’olive et gros sel, ou bien encore poulet et mayonnaise à l’ail et câpres. On ajoute à cela un verre de vin ou bien une bouteille d’eau, puis pour finir un café, servi avec de délicieux boudoirs Poilâne. On n’aurait pas pu rêver mieux. FU